Bijour les gens !
Nouveau sur ce blog : le concept de teaser... pour vous faire saliver d'impatience !
Bientôt vous trouverez ici même une recette de mini-quiches brûlées, de poisson en bouillie et de super cookies !
vendredi 22 mai 2009
lundi 11 mai 2009
Gâteau chocolat au lait-noisettes, c'est la fête !
Le suspense était à son comble... mais je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps, en voici la recette, tirée de mon livre "Pâtisseries entre copains", que je vous conseille vivement !
Il vous faut :
- 200 g de chocolat au lait
- 200 g de beurre mou (presqu'une tasse)
- 130 g de farine (1 + 3/4 tasses)
- 200 g de noisettes en poudre (1 + 1/2 tasses)
- 250 g de sucre (1 + 1/4 tasses)
- 6 oeufs
- une cuillère à café de cannelle
- une cuillère à café de levure
- une pincée de sel
Comment faire :
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Râpez le chocolat au lait (et mettez vous en plein les mains) et si vous n'y arrivez pas parce que la tablette est trop fine, coupez-le en petits morceaux.
2. Mélangez le chocolat avec les noisettes en poudre. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure et la cannelle.
3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
4. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse.
5. Ajoutez les jaunes un à un. (si vous avez cassé les oeufs comme un barbare ou que vos oeufs ne sont plus très frais, ça va être difficile de mettre les jaunes un par un, mais ce n'est pas très grave. Allez-y juste petit à petit.)
6. Ajoutez le mélange chocolat-noisettes, puis la farine.
7. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
8. Ajoutez délicatement les blancs à la pâte.
9. Versez dans des moules à cake et faites cuire 40 minutes au moins. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir sèche. Laissez reposer 10 minutes avant de le démouler.
Si vous remarquez que ça crame, mais que l'intérieur n'est pas cuit, mettez une feuille d'alu par dessus le gâteau. (ce qui m'arrive tout le temps avec ce genre de gâteaux.)
Si vous êtes d'humeur gourmande, vous pouvez rajoutez un glaçage par dessus.
jeudi 7 mai 2009
Pâtes poulet, moutarde et courgettes, ça en jette !
Des pâtes, des pâtes, oui, mais des pâtes au poulet ! (avez-vous reconnu à quelle publicité cette phrase fait référence ?)
Il vous faut :
(pour 2 personnes ou pour un repas + un lunch)
- des pâtes
- un blanc de poulet (ou deux si vous êtes gourmands)
- deux courgettes
- de la crème fraîche liquide
- de la moutarde à l'ancienne
Comment faire :
1. Épluchez les courgettes et tranchez-les.
2. Coupez le poulet en petits morceaux.
3. Faites cuire le poulet et les courgettes.
4. Faites cuire les pâtes.
5. Quand c'est cuit, versez un peu de crème et ajoutez deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
6. Versez la sauce sur les pâtes... slurp !
Il vous faut :
(pour 2 personnes ou pour un repas + un lunch)
- des pâtes
- un blanc de poulet (ou deux si vous êtes gourmands)
- deux courgettes
- de la crème fraîche liquide
- de la moutarde à l'ancienne
Comment faire :
1. Épluchez les courgettes et tranchez-les.
2. Coupez le poulet en petits morceaux.
3. Faites cuire le poulet et les courgettes.
4. Faites cuire les pâtes.
5. Quand c'est cuit, versez un peu de crème et ajoutez deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
6. Versez la sauce sur les pâtes... slurp !
mercredi 6 mai 2009
Gâteau au..., c'est ... !
Youhou, un jeu ! Complétez les ... et courez la chance de gagner une dégustation gratuite si vous trouvez de quoi il s'agit. (Note : si vous êtes en France, vous recevrez un joli guide de cuisine !!) D'ailleurs, note à mes destinataires, tout va arriver bientôt... surprise !!
Allez, hop, là, on mijote...
Allez, hop, là, on mijote...
dimanche 3 mai 2009
Nouilles chinoises au poulet, un bon souper !
Dans le genre "recette pas compliquée quand je sais pas quoi faire à manger", voici les nouilles chinoises au poulet !
Il vous faut :
(ingrédients pour une personne ou deux petits estomacs)
- un paquet de nouilles chinoises déshydratées
- une escalope de poulet
- des champignons (autant que vous voulez)
- de la sauce soja
Comment faire :
1. Coupez votre escalope en petits morceaux et tranchez les champignons.
2. Faites revenir les morceaux de poulet et les champignons dans un peu d'huile d'olive.
3. Faites cuire les nouilles chinoises.
4. Déglacez le fond de la poêle avec un peu d'eau de cuisson des nouilles (plus vous mettrez d'eau, plus ça fera de sauce). Ajoutez les nouilles et brassez le tout.
5. Ajoutez de la sauce soja à votre convenance (mais pas trop tout de même).
A table !
Il vous faut :
(ingrédients pour une personne ou deux petits estomacs)
- un paquet de nouilles chinoises déshydratées
- une escalope de poulet
- des champignons (autant que vous voulez)
- de la sauce soja
Comment faire :
1. Coupez votre escalope en petits morceaux et tranchez les champignons.
2. Faites revenir les morceaux de poulet et les champignons dans un peu d'huile d'olive.
3. Faites cuire les nouilles chinoises.
4. Déglacez le fond de la poêle avec un peu d'eau de cuisson des nouilles (plus vous mettrez d'eau, plus ça fera de sauce). Ajoutez les nouilles et brassez le tout.
5. Ajoutez de la sauce soja à votre convenance (mais pas trop tout de même).
A table !
La vinaigrette, c'est chouette
Une mini-recette qui plaira à certains, qui se reconnaîtront !
Il vous faut :
- huile d'olive (ou autre, comme huile de noisettes, délicieuse)
- vinaigre
- moutarde
- sel et poivre
Comment faire :
1. Dans un bol, mettez une cuillère à soupe de moutarde.
2. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile tout en remuant.
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre. La sauce doit normalement "prendre". Salez, poivrez, c'est prêt !
Il vous faut :
- huile d'olive (ou autre, comme huile de noisettes, délicieuse)
- vinaigre
- moutarde
- sel et poivre
Comment faire :
1. Dans un bol, mettez une cuillère à soupe de moutarde.
2. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile tout en remuant.
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre. La sauce doit normalement "prendre". Salez, poivrez, c'est prêt !
vendredi 1 mai 2009
La pâte sablée, c'est pas sorcier !
La pâte sablée est utilisée pour les recettes sucrées, (comme la tarte "épouse-moi !")
On peut aussi l'utiliser pour faire des petits biscuits (enfin, des sablés quoi). Dans ce cas, les faire cuire à 180°C (350°F) entre 10 et 15 minutes, selon l'épaisseur des sablés.
Il vous faut :
- 100 g de sucre (1/2 tasse)
- 300 g de farine (2 1/2 tasses)
- 200 g de beurre froid (un tout petit peu plus que 3/4 de tasse)
Comment faire :
1. Mélangez la farine et le sucre dans un saladier.
2. Ajoutez un oeuf.
3. Ajoutez le beurre, coupé en morceaux.
4. Sablez le tout, c'est à dire mélangez délicatement du bout des doigts, pour que la pâte ne se réchauffe pas. (vous comprenez pourquoi on dit pâte sablée maintenant ?) Il ne doit plus rester un seul petit morceau de beurre. Assemblez en une boule.
5. Emballez dans un film plastique et laissez reposer au frigo une heure avant de l'utiliser.
6. Pour étaler la pâte, je vous livre en exclusivité mon astuce : déposez la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (parchemin) et étalez avec le rouleau.
Quand la pâte a l'épaisseur voulue, enlevez la feuille du dessus... et hop, c'est magique, il ne reste plus qu'à déposer le tout dans un plat !
Allez, hop, au boulot !
On peut aussi l'utiliser pour faire des petits biscuits (enfin, des sablés quoi). Dans ce cas, les faire cuire à 180°C (350°F) entre 10 et 15 minutes, selon l'épaisseur des sablés.
Il vous faut :
- 100 g de sucre (1/2 tasse)
- 300 g de farine (2 1/2 tasses)
- 200 g de beurre froid (un tout petit peu plus que 3/4 de tasse)
Comment faire :
1. Mélangez la farine et le sucre dans un saladier.
2. Ajoutez un oeuf.
3. Ajoutez le beurre, coupé en morceaux.
4. Sablez le tout, c'est à dire mélangez délicatement du bout des doigts, pour que la pâte ne se réchauffe pas. (vous comprenez pourquoi on dit pâte sablée maintenant ?) Il ne doit plus rester un seul petit morceau de beurre. Assemblez en une boule.
5. Emballez dans un film plastique et laissez reposer au frigo une heure avant de l'utiliser.
6. Pour étaler la pâte, je vous livre en exclusivité mon astuce : déposez la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (parchemin) et étalez avec le rouleau.
Quand la pâte a l'épaisseur voulue, enlevez la feuille du dessus... et hop, c'est magique, il ne reste plus qu'à déposer le tout dans un plat !
Allez, hop, au boulot !
Tarte poire-chocolat, c'est bon ça !
Bonjour les gourmands ! Je suis désolée pour le retard... je vais me rattraper en publiant non pas une, pas deux, pas trois, mais quatre, je dis bien quatre, mesdames et messieurs, quatre recettes! Miam-mioum !
On commence avec la tarte poire-chocolat meringuée, appelée aussi la tarte "épouse-moi", vu qu'elle m'a valu une demande en mariage !
Il vous faut :
- une pâte sablée (toute prête ou la recette en cliquant ici)
- une grosse boîte de poires au sirop
- 20 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- 200 g de chocolat
- 30 g de sucre glace (3 cuillères à soupe de sucre à glacer)
-80 g d'amandes en poudre (2/3 de tasse)
Comment faire :
1. Étalez la pâte sablée dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez une dizaine de minutes à 180°C (350°F).
2. Pendant que la pâte précuit, faites fondre le chocolat avec le lait et la crème fraîche.
3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Ajoutez les deux jaunes au chocolat fondu en mélangeant rapidement. Ajoutez les amandes en poudre et remuez le tout.
4. Egoutez les poires et tranchez-les. Disposez-les sur la pâte sablée. Ne vous embêtez pas à les placer de manière artistique, elle seront recouvertes par le chocolat !
5. Répartissez le mélange au chocolat sur les poires. Faites cuire la tarte 30 minutes à 180°C (350°F).
6. Fouettez les deux blancs d'oeufs. Quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter. Sortez la tarte du four et étalez la meringue sur le dessus.
7. Replacez la tarte au four 10 à 15 minutes. Surveillez bien car la meringue dore d'un seul coup !
Vous voilà prêt(e) pour une demande en mariage !
On commence avec la tarte poire-chocolat meringuée, appelée aussi la tarte "épouse-moi", vu qu'elle m'a valu une demande en mariage !
Il vous faut :
- une pâte sablée (toute prête ou la recette en cliquant ici)
- une grosse boîte de poires au sirop
- 20 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- 200 g de chocolat
- 30 g de sucre glace (3 cuillères à soupe de sucre à glacer)
-80 g d'amandes en poudre (2/3 de tasse)
Comment faire :
1. Étalez la pâte sablée dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez une dizaine de minutes à 180°C (350°F).
2. Pendant que la pâte précuit, faites fondre le chocolat avec le lait et la crème fraîche.
3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Ajoutez les deux jaunes au chocolat fondu en mélangeant rapidement. Ajoutez les amandes en poudre et remuez le tout.
4. Egoutez les poires et tranchez-les. Disposez-les sur la pâte sablée. Ne vous embêtez pas à les placer de manière artistique, elle seront recouvertes par le chocolat !
5. Répartissez le mélange au chocolat sur les poires. Faites cuire la tarte 30 minutes à 180°C (350°F).
6. Fouettez les deux blancs d'oeufs. Quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter. Sortez la tarte du four et étalez la meringue sur le dessus.
7. Replacez la tarte au four 10 à 15 minutes. Surveillez bien car la meringue dore d'un seul coup !
Vous voilà prêt(e) pour une demande en mariage !
Inscription à :
Articles (Atom)